Viatjant viatjant he trobat aquesta recepta de carn estofada a l’anet típica de Finlàndia, amb un resultat deliciós. Tu també la vols provar? és molt fàcil!
Ingredients:
1,5 kg. vedella en daus
2 cull. mantega
875ml. brou de carn
sal
1 cta. anet
pebre mòlt
1 fulla de llorer
60g. farina
140ml. vi blanc
julivert
- Posem el vi a bullir fins que redueixi a la meitat.
- Em una cassola posem la mantega a desfer i daurem la carn. Salpebrem.
- Hi afegim 750 ml del brou, sal, anet, pebre i llorer i portem a ebullició. Baixem el foc i tapem la cassola, ho deixem coure lentament 1 hora i mitja.
- Amb el brou que ens queda li afegim la farina i barregem bé, que no quedin grumolls. Ho afegim a la carn.
- Incorporem el vi i deixem espessir. Servim amb el julivert fresc picat.
