Oi que sembla un cafè? doncs és una sopa! pot servir com a aperitiu en gots petits per quan tinguem convidats i que es quedin bocabadats quan el tastin, ja veuràs com triomfaràs segur!!
Ingredients:
1 ceba
1 porro
400g. xampinyons
1 all
500g. brou
150g. formatge cremós
50g. parmesà ratllat
75ml. beguda d’ametlla
sal
pebre
oli
- En una cassola daurem la ceba, el porro i l’all. Afegim els xampinyons nets i a trossos i els deixem coure 5 minuts. Salpebrar.
- Hi afegim el brou i ho triturem.
- En un cassó posem els dos tipus de formatge i la beguda d’ametlla a foc suau fins que s’integrin tots els ingredients.
- Muntem en un got transparent la crema de xampinyons a sota i dos dits d’escuma de formatge per sobre. Posem pebre i ja ho podem portar a taula!
