Has probado alguna vez una panacotta salada? si no lo has hecho todavía, puedes empezar por hacer esta receta, está de muerte si eres queso-adicto, y es ideal para dejarla preparada con antelación y servirla dándo un toque nen el último momento. Ideal para invitados!! Vamos con ella?
Ingredientes:
110g. queso de cabra
5 hojas de gelatina
280g. leche
280g. nata
sal y pimienta
remolacha cocida
3 ramas de romero
- Ponemos la leche en un cazo con el romero y llevamos a ebullición, apagar el fuego y dejar reposar con el romero 30 minutos.
- Hidratar las láminas de gelatina, sumergiéndola en agua fría.
- En otro cazo ponemos el queso junto con la nata, a fuego lento hasta que se derrita del todo.
- Apartamos el cazo con el queso del fuego y añadimos la gelatina escurrida. Quitamos el romero de la leche y la unimos al queso. Salpimentamos y rellenamos el molde que vayamos a usar con ella.
- Dejar reposar un mínimo de 4 horas en la nevera.
- Servir con remolacha picada muy finita y ramitas de romero.
