Red velvet de remolatxa

Res millor que els colorants naturals per fer servir a la cuina. Molt més saludable i maco pintar amb els colors de la natura. Aquest pastís queda amb un sabor espectacular i amb un color preciós de la remolatxa. El vols fer a casa?

 

Ingredients:

 

pa de pessic:

250g. remolatxa cuita

suc de 1/2 llimona

10g. vinagre

100g. llet

125g. mantega tova

200g. sucre

3 ous

250g. farina

16g. llevat químic

10g. cacau en pols

canyella, vainilla…(opcional)

 

cobertura:

100g. mantega tova

250g. sucre en pols

500g. crema de formatge a temperatura ambient

 

  • Barregem la llet, el vinagre i el suc de llimona, remenem i ho deixem fins que es talli la llet.
  • Triturem la remolatxa i incorporem la llet tallada. Ho reservem.
  • Barregem la farina, el llevat, el cacau i la canyella (si és que l’hi  volem posar) i ho reservem.
  • Barregem la mantega i el sucre amb unes varetes, incorporem els ous i ho barregem.
  • Anem afegint-hi a la mantega la barreja de la farina i la de remolatxa, alternant i remenant cada cop que afegim. Barregem molt bé a mà fins que sigui una massa homogènia.
  • Cobrim un motlle amb paper de forn i hi aboquem la massa.
  • Fiquem al forn pre-escalfat a 160º uns 45 minuts i deixem refredar.
  • Amb les varetes barregem la mantega i el sucre de la cobertura. Afegim el formatge i tornem a barrejar fins que quedi ben fi i homogeni.
  • Un cop és fred el pa de pessic, podem obrir-lo per la meitat i farcir-lo amb la crema de formatge, o bé només fer un bon gruix de cobertura amb la crema.

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments