Aquesta recepta la vaig veure al bloc amic de la Carmen, de Recetas Casa Carmen. Em va quedar pendent fa molt de temps, perquè una crema d’api no la puc deixar passar de cap manera, i avui per fi l’hem cuinat i menjat a casa. Una sopa refrescant, boníssima i imprescindible per aquest estiu.
Ingredients:
1 cogombre
2 branques d’api
1 gra d’all
oli OOVE
vinagre de poma
sal
50g. pernil salat a daus
faves en conserva
- Pelar cogombre, tallar a trossos l’api i el cogombre.
- Batem tots els ingredients amb la batedora (menys el pernil i les faves)
- Passem per una paella uns minuts a foc ben fort, el pernil i les faves.
- Servim la sopa amb les faves i pernil per sobre.
