Quin gran descobriment ha estat aquesta salsa de llimona. Al peix li queda feta a mida, però ja estic pensant en altres combinacions…i es fa en un moment!
Ingredients:
Peix a filets (jo he fet servir lluç i gall de Sant Pere)
sal i pebre
1 ceba
1 gra d’all
oli OOVE
100ml. vi blanc
1 llimona (el suc)
1 culleradeta de cúrcuma
200ml. nata per cuinar
- Cuinem el peix a la planxa amb poc oli, el salpebrem i el reservem.
- A la mateixa paella posem una mica més d’oli si cal i ofeguem la ceba i l’all picats.
- Incorporem el vi i el deixem evaporar una mica.
- Afegim el suc de la llimona, cúrcuma, la nata i ho cuinem fins que espessi.
- Triturem la salsa i servim amb el peix. Jo també vaig posar unes fulles de menta fresca i cibulet.
