La farem amb sardines fresques, tot i que en un moment d’auxili bé podem fer servir les de llauna. Una bona font d’omega 3, vitamines i minerals. Som-hi?
Ingredients:
16 sardines netes i a filets
30ml. d’aigua
90ml. de vinagre
sal
oli OOVE
5 patates no gaire grosses
1 ceba vermella tallada en juliana
10 cogombrets en vinagre, laminats
vinagre de Mòdena
sal i pebre
- Posem les sardines ja netes i a filets en una safata i les cobrim amb l’aigua i el vinagre i un xic de sal. Les deixem marinar 4 hores, fins que siguin blanques.
- Passat aquest temps, les colem i les posem en oli.
- Courem les patates amb pela en aigua bullent fins que siguin toves, les refredem, pelem i tallem a trossos no molt petits. Les posem en un bol.
- Hi afegim els cogombrets a làmines i la ceba en juliana. Salpebrem i amanim amb el vinagre de Mòdena, sal i pebre.
- Servim amb les sardines per sobre.
