Calabacines rellenos de jamón

Un plato completísimo, que con una guarnición nos soluciona una comida. Queda buenísimo y lleva verdura, o sea que es sano a tope, aunque la OMS no recomiende la carne procesada, yo digo que este plato es de 10 !! Incluso para una ocasión especial váis a quedar de maravilla.
TRADICIONAL


Ingredientes:

2 calabacines hermosos
aceite
sal
1 cebolla
1 paquete de jamón curado en lonchas
leche
nuez moscada
queso rallado




Preparación:


– Lavar los calabacines con piel, cortar por la mitad, longitudinalmente, y hacer unos cortes con el cuchillo en la pulpa, como los de una almohadilla # y los salamos y les echamos un chorrito de aceite.
– Meter en el microondas tapados, unos 4 minutos. comprobamos que la pulpa esté hecha, y si no es así ponemos unos minutos más, vigilando.
– Mientras, sofreímos la cebolla cortada
– Cuando ya estén fríos los calabacines, les sacamos la pulpa con una cuchara, y haciendo trocitos, los añadimos a la cebolla.
– Guardamos 4 lonchas de jamón, y echamos el resto con la cebolla, a tiras, y removiendo de vez en cuando.
– Ponemos las 4 lochas de jamón reservadas en un plato, entre dos papeles de cocina (uno abajo y otro encima) para que absorban la grasa, y lo metemos en el micro unos 4 minutos. Id vigilando, no tiene que quedar blando, ni tampoco churrascao, debe quedar crujiente.
– Encendemos el horno a 180º
– Al sofrito de cebolla, añadimos un chorro de leche y nuez moscada y removemos. Pasamos la mezcla por el turmix, sin triturar del todo, que queden trocitos, y apagamos el fuego.
– Cuando se enfríe un poco la mezcla, vamos rellenando los calabacines, y espolvoreamos con queso rallado, los ponemos sobre una bandeja de horno, y horneamos unos 10 minutos, hasta que coja colorcito el queso.
– Sacamos los calabacines, y espolvoreamos con el crujiente de jamón, troceándolo con las manos.
Delicioso!