Carne moruna

Esta receta la tomé prestada del blog de la hermana de una amiga: MELASITE, estupendo blog y estupenda receta, aunque a mi me quedó sin caldito casi…y ya sabéis lo que me gusta mojar pan…
Resumiendo, que está buenísima! me encanta el toquecito oriental de las especias, que me hizo llegar mi amiga Chelo (gracias Chelico!) y la mezcla de sabores ricos.
En el blog de Melania, le pone huevo duro para decorar, y tiene que quedar estupendo también.

TRADICIONAL


Ingredientes:


1 kg. de carne de cerdo a trozos
1 cebolla
2 cta. de especias morunas, o Ras Al-Hanout
aceite
sal
1 puñado de almendras tostadas
1 puñado de pasas
1 bote de aceitunas sin hueso
1 tomate grande


Preparación:


– Poner en una sartén grande la carne,  las especias, el aceite y la sal, a fuego medio.
– Añadimos la cebolla, y cuando esté transparente, el tomate picado.
– Cuando esté un poco hecho el tomate, incorporamos u vaso de agua, dejamos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
– Ahora añadimos las almendras y las pasas y dejamos acabar de hacer la carne.
– 5 minutos antes de apartar del fuego, añadimos las aceitunas. RIQUÍSIMO!