A un paso ya de las navidades nos toca Reto Homenaje Blog, y esta vez la ruleta ha escogido La Cocina De Paqui Cotillo, que tiene un montón de recetas tanto en instagram, como un montón de videos en Youtube para poder seguir los pasos y que todo te salga de cine! La verdad me he quedado maravillada de la de cositas sanas, ricas, sencillas y bonitas, o sea que ha sido muy complicado elegir las recetas del homenaje. Empezamos con una de sus propuestas, y que viene de maravilla para estas fechas, una ensalada preciosa y sana, tan preciosa que sirve hasta para decorar la mesa de navidad!
Aquí tenéis el enlace al recopilatorio de nuestro homenaje, y a la receta original de Paqui.
Ingredientes:
Canónigos
tomates cherry
1 cebolla morada
queso a tacos (el que más os guste)
surimi
vinagre
aceite AOVE , sal
- Lo primero que vamos a hacer con antelación es pelar y cortar la cebolla en juliana y sumergirla en un bol con 3/4 partes de vinagre y 1 parte de agua, la dejamos a poder ser un mínimo de 1 hora. Esto hará que la cebolla no pique nada.
- Posteriormente es simplemente ir troceando todos los ingredientes, mezclar y dar forma de corona, queda una mezcla de color muy navideña y es ideal para preparar una mesa bien bonita.
