Ensalada Pedraforca

Que ensalada más buena, siempre queda estupenda! El nombre le viene de donde la probé por primera vez, merece la pena hacerla.

Ingredientes:

– 1 escarola rizada
– 1 paquete de roquefort ( de esas cuñas que venden en el super)
– 2 cucharadas de almendra molida
– 6 ajos laminados

Preparación:

– Poner la escarola en la ensaladera, cortadita y deshacer por encima el queso con las manos.
– Poner los ajos, la almendra y aceite en una sartén y sofreir un poco.
– Echar los ajos y la almendra con su aceite por encima de la escarola, añadir un chorro de vinagre y sal (poquita) y a la mesa!