Aquesta recepta la vaig veure al bloc de La Cocina de Loli Domínguez. Un bloc fantàstic del qual sempre hi trauràs alguna idea nova i ben bona. Aquest flam es fa en un plis i queda bo de veritat.
Ingredients:
700ml. aigua
370g. llet condensada
120ml. suc de llimona acabat d’esprémer
110g. maizena
caramel líquid
- Preparem les flameres amb una finíssima capa d’oli de gira-sol i el caramel al fons.
- En una olla hi posem l’aigua, la llet condensada, el suc de llimona i barregem. Ho portem al foc i quan sigui calent, incorporem la maizena, remenant tota l’estona per tal que no quedin grumolls.
- No deixem de remenar fins que comenci a quedar una crema espessa. parem el foc i ho repartim a les flameres.
- Posem paper film a la superfície de cada flam i els deixem refredar abans de posar-los a la nevera, un mínim de 4 hores.
Les postres té molt bona pinta, però em resulta curiós que la Maizena s’afegeixi en calenta, perquè estic acostumat a diluir-la en fred per a evitar que es formin grumolls.
Segur que faig aquesta recepta.
A mi també en va semblar curiós, però queda molt bé, si la fas a casa ja veuras que bona😘😘😘😘