Res millor que els colorants naturals per fer servir a la cuina. Molt més saludable i maco pintar amb els colors de la natura. Aquest pastís queda amb un sabor espectacular i amb un color preciós de la remolatxa. El vols fer a casa?
Ingredients:
pa de pessic:
250g. remolatxa cuita
suc de 1/2 llimona
10g. vinagre
100g. llet
125g. mantega tova
200g. sucre
3 ous
250g. farina
16g. llevat químic
10g. cacau en pols
canyella, vainilla…(opcional)
cobertura:
100g. mantega tova
250g. sucre en pols
500g. crema de formatge a temperatura ambient
- Barregem la llet, el vinagre i el suc de llimona, remenem i ho deixem fins que es talli la llet.
- Triturem la remolatxa i incorporem la llet tallada. Ho reservem.
- Barregem la farina, el llevat, el cacau i la canyella (si és que l’hi volem posar) i ho reservem.
- Barregem la mantega i el sucre amb unes varetes, incorporem els ous i ho barregem.
- Anem afegint-hi a la mantega la barreja de la farina i la de remolatxa, alternant i remenant cada cop que afegim. Barregem molt bé a mà fins que sigui una massa homogènia.
- Cobrim un motlle amb paper de forn i hi aboquem la massa.
- Fiquem al forn pre-escalfat a 160º uns 45 minuts i deixem refredar.
- Amb les varetes barregem la mantega i el sucre de la cobertura. Afegim el formatge i tornem a barrejar fins que quedi ben fi i homogeni.
- Un cop és fred el pa de pessic, podem obrir-lo per la meitat i farcir-lo amb la crema de formatge, o bé només fer un bon gruix de cobertura amb la crema.
EN 
CA 
ES_ES