Muy muy ricos, tenía muchas ganas de hacer mi versión casera, ya que solamente los había probado en el restaurante mexicano. De todas maneras se me ha quedado la espinita de probar con un rebozado más atrevido, asíii como picantón, o sea que seguramente esta receta tendrá una segunda parte..jeje
Podéis hacerlo con tomates rojos también, pero tendrán más líquido y os costará un poco más de lonchear.
TRADICIONAL
Ingredientes:
2 tomates
1 huevo batido
pan rallado
pimienta
aceite
sal
ajo en polvo
comino molido
perejil fresco
Preparación:
– Cortar los tomates en rodajas no muy gruesas, aliñar con pimienta y sal y dejar en un colador, que vayan soltando agua
– Preparar los bol, uno con huevo batido y el otro con el pan rallado y las especias. (Podéis poner las que más os gusten)
– Secarlos bien y pasarlos por pan rallado, huevo, y pan rallado otra vez.
-Freír las rodajas en aceite bien caliente y pasarlas a un plato con papel de cocina, para quitar el exceso de aceite.
– Espolvorear perejil fresco picado y servir.
