Skordalia (Dip griego)

Ya sabéis como me gusta probar cosas nuevas..esta receta (no recuerdo donde la vi) me llamó por mi nombre, y la apunté hace ya mucho, para hacerla. Es muy recomendable, está deliciosísima y un poquito picante, además me iba de maravilla para dipear con la receta que publicaré mañana, aunque también vale de guarnición de cualquier plato. Os van a encantar las dos!
TRADICIONAL


Ingredientes:


500g. patata
4ajos
120g. aceite
2 cucharadas de zumo de limón
pimienta 
sal


Preparación:


– Cocer las patatas peladas y a trozos
– Escurrirlas, reservando un poco de agua de la cocción
– Chafar las patatas
– Prensar los ajos (si no tenéis prensador, con un tenedor sobre la tabla de cortar) y mezclar con el aceite y un poco de agua de la cocción, hasta formar una salsa cremosa.
– Unir esta salsa a las patatas y remover hasta integrar completamente.
– Sazonar con el zumo de limón, sal y pimienta….y a dipear!