Què bé que senten les sopes fredes a l’estiu, i si no hem de cuinar res, amb la mandra que fa encendre els fogons, encara molt millor! Aquesta sopa freda t’encantarà per la senzillesa i per tan saludable, feta de verdura i fruita. Recepta pescada a la revista CUINA #instanyamcuina
Ingredients:
2 carbassons
3 pomes granny smith
1/2 llimona
1 ceba tendra
oli d’oliva Verge Extra
pebre
aigua
cibulet
- Rentar els carbassons i les pomes sense pelar.
- Pelar la llimona mirant de que no quedi la part blanca, que amargaria una mica la sopa, i li traiem els pinyols.
- Tallem tot a daus i ho posem al got de la batedora. Triturem ben fi.
- Afegim oli, aigua, sal i pebre al gust.
- Tornem a triturar i servim la sopa ben freda, amb el cibulet picat per sobre
