Quieres una receta con bacalao, sencillísima de preparar y con un saborcito cítrico impresionante? Pues apunta esta versión con bacalao, va a dejar boquiabierto a todos! SE puede preparar con cualquier pescado blanco, con trozos de lomo, gruesos y carnosos. Quieres saber como prepararlo? Pues vente conmigo!
Ingredientes:
100g. pan rallado
ralladura de la piel de 1 limón
1 puñado de cilantro picado
50g. mantequilla fundida
una pizca de guindilla en copos
sal y pimienta
2 trozos de lomo de bacalao desalado
1 patata pelada y cortada a rodajas muy finas
- En un bol mezclamos el pan rallado, la ralladura de limón, el cilantro picado, la mantequilla fundida, los copos de guindilla, sal y pimienta.
- Pintamos el fondo de una fuente refractaria con aceite y colocamos una capa con las rodajas de patata. Sobre ésta ponemos el limón a rodajas, repartido.
- Rebozamos los lomos de bacalao en la mezcla de pan rallado, por la parte que no tiene piel, que quede bien cubierto en una capa, y lo colocamos sobre las patatas.
- Horneamos 30 minutos a 200º, comprobamos que esté bien hecho pero sin que quede seco, y lo servimos.
