Amor a primera vista!! en cuanto vi esta sopa de maíz a la que tenía muchísimas ganas, en la web de el comidista quedé prendada. Después de cocinarla puedo asegurar que se queda en casa para siempre. Está buenísima y muy fácil de hacer. Vamos! vente a la cocina! #Recetascomidista
Ingredientes:
60g. panceta curada
2 cuch. aceite aove
1/2 cebolla picada
120g. maíz cocido
1 ajo picado
1 cuch. harina
600ml. caldo de pollo o vegetal
1 patata
tomillo
80ml. nata líquida
cebollino (u otra hierba aromática)
sal y pimienta
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Cortamos la panceta a tiras y salteamos en la olla donde vamos a hacer la sopa. Cuando esté dorada, la retiramos y reservamos.
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En ese aceite sofreímos la cebolla y el ajo picados. Incorporamos la harina y la tostamos 2 ó 3 minutos.
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Añadimos el caldo y cuando arranque a hervir incorporamos la patata pelada y cortada a rodajas, el tomillo, sal y pimienta. Dejamos cocer a fuego lento 15 minutos.
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Incorporamos el maíz, dejamos 5 minutos y retiramos 1 cucharón de la sopa para triturarlo y devolverlo a la olla.
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Añadimos la nata, apagamos el fuego y removemos.
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Servir la sopa con la panceta que teníamos reservada y las hierbas aromáticas.
