Corn chowder (sopa de maíz)

Corn chowder (sopa de maíz)

Corn chowder (sopa de maíz)

Amor a primera vista!! en cuanto vi esta sopa de maíz a la que tenía muchísimas ganas, en la web de el comidista quedé prendada. Después de cocinarla puedo asegurar que se queda en casa para siempre. Está buenísima y muy fácil de hacer. Vamos! vente a la cocina! #Recetascomidista

 

Corn chowder (sopa de maíz)

Ingredientes:

60g. panceta curada

2 cuch. aceite aove

1/2 cebolla picada

120g. maíz cocido

1 ajo picado

1 cuch. harina

600ml. caldo de pollo o vegetal

1 patata

tomillo

80ml. nata líquida

cebollino (u otra hierba aromática)

sal y pimienta

 

Corn chowder (sopa de maíz)

  • Cortamos la panceta a tiras y salteamos en la olla donde vamos a hacer la sopa. Cuando esté dorada, la retiramos y reservamos.

  • En ese aceite sofreímos la cebolla y el ajo picados. Incorporamos la harina y la tostamos 2 ó 3 minutos.

  • Añadimos el caldo y cuando arranque a hervir incorporamos la patata pelada y cortada a rodajas, el tomillo, sal y pimienta. Dejamos cocer a fuego lento 15 minutos.

  • Incorporamos el maíz, dejamos 5 minutos y retiramos 1 cucharón de la sopa para triturarlo y devolverlo a la olla.

  • Añadimos la nata, apagamos el fuego y removemos.

  • Servir la sopa con la panceta que teníamos reservada y las hierbas aromáticas.

Corn chowder (sopa de maíz)

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