Laban, Labneh o queso de yogur #Cocinas del mundo

Laban, Labneh o queso de yogur #Cocinas del mundo

Laban, Labneh o queso de yogur #Cocinas del mundo

Ya se que es día 15, pero es el tercer domingo de mes!
Y qué toca? Viajar por el mundo con el reto de CocinasdelMundo, este mes hasta Kuwait , un país con una gastronomía de fusión de cocina árabe, persa, india y mediterránea. Interesante verdad?
Pues la receta que os propongo es una receta de culto para ellos.
Su importancia en los hábitos de consumo árabe es tan marcada, que cerca del 70% de su producción láctea se destina precisamente a su elaboración.
Pues no me enrollo más y nos metemos en faena, que es super facilita.
TRADICIONAL


Ingredientes:


1 kg. de yogur de vaca
aceite
sésamo
menta picada
sal


Preparación:


– Colocar un colador grande sobre un bol, y un paño o tela tupida sobre el colador
– Verter encima el yogur natural, tapar y meter en la nevera 24 ó 36 horas. (En mi caso a las 24 horas ya dejó de soltar suero)
– Cuando ya no suelte suero, adquirirá una consistencia cremosa, y ya lo podemos servir, espolvoreando la menta picada, sal, aceite y sésamo. Ideal para acompañar con pan de pita.


**Se puede también espolvorear pistacho picado, ajos, acompañar de higos…es muy versátil y acompaña bien a casi todo.


Laban, Labneh o queso de yogur #Cocinas del mundo

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Maggie
4 years ago

Me encantan las salsas de yogur y mojadas con pan de pita aun mas jejejejeje Buena eleccion!

rosa
4 years ago

me encanta !!!
Ahora mismo me untaba un buen trozo de pan con esta exquisitez que nos has preparado
un beso guapa y feliz domingo
Rosa

Bergua*
4 years ago

¡Qué rico! Yo lo compro a veces y lo uso para rellenar albóndigas (lo venden en formato parecido a las bolitas de mozzarella), pero seguro que este casero está mil veces mejor 🙂

Encarnita
4 years ago

Que bueno ese queso de yogur, ahora solo falta un rico pan para untar. besinos

Aquí se cuece jugando

Una receta bien sencilla pero muy sabrosa. Me la copio porque ciertamente mojando pan de pita debe ser una auténtica gozada

Sweet Cookies by Bea
4 years ago

que rica, mira que a veces una salsita sencilla nos puede alegrar un aperitivo y que sea diferente, me parece perfecto tu aportacion al reto, feliz semana, besos

Rosalía
4 years ago

Más fácil imposible y cumple la regla de menos es más.
Una salsa super fresca, muy versátil y sin cilantro. Me gusta mucho la receta, que no el cilantro.
Bss

La cajita de Nieves y Elena

Un dip estupendo, fácil y fresco!
Me gusta mucho!
Besos
Nieves

Natalia Cortes
4 years ago

Ohhhhh!!! me pierdo en este queso de yogur casi que puedo imaginar la acidez perfecta, combinado con el sabor de la menta, súper freso y aromatico, una ricura Hirma, te mando un abrazo y feliz semana

La cajita de Nieves y Elena

Bueno, bueno, bueno, estoy haciendo una recopilación de dip diversos para cuando viene la familia o los amigos y este va a ser el próximo.

Bss

Elena