Pot semblar un plat molt festiu, però si aprofitem les ofertes de la peixateria, és un plat que ben bé pot ser de diari. La salseta va quedar impressionant de bona, prepareu un bon pa per sucar
Ingredients:
4 talls de salmó sense espines
200g. de gambes
250g. pebrots del piquillo en conserva
2 grans d’all
200ml. nata líquida
maionesa
oli OOVE
sal i pebre
- En una paella marquem les gambes amb la pell i un toc de sal. Les reservem.
- Piquem els alls i els sofregim al mateix oli. Incorporem els pebrots i els deixem 10 minuts.
- Afegim la nata, el líquid de la conserva dels pebrots i sal, i deixem coure 10 minuts més. Triturem la salsa.
- En una safata apta per anar al forn posem els talls de salmó i els salpebrem. Els fiquem al forn, que ja haurem escalfat a 200º, i els deixem 10 minuts.
- Posem la salsa per sobre del peix, i les gambes. Una cullerada de maionesa a sobre de cada tall de peix, i ho gratinem tot 5 minuts.
