Empanada de salmón ahumado #HomenajeBlog #Patyco-Candybar

Vamos con el plato principal de mi homenaje Blog a Pato, de Patyco-Candybar. Como bien dice ella, es la empanada más rica que probaréis en la vida! Parece mentira que con lo sencillísima que es de preparar, tenga ese resultado de sabor tan espectacular. Es una receta de esas que yo llamo salvavidas, que siempre nos va a ir genial.

Os dejo el enlace al recopilatorio del Homenaje, y a la receta original de Pato. Estaba impresionantemente rica, no se puede describir con palabras, hay que hacerla! Ah!! y por si fuera poco, al día siguiente también está deliciosa, lo tiene todo.

 

 

Ingredientes:

2 láminas de hojaldre redondo

salmón ahumado (unos 200g.)

1 cebolla

1 pimiento rojo

champiñones laminados (unos 200g.)

1 huevo

queso rallado

1 cta. ajo en polvo

sal y pimienta

aceite AOVE

1 cuch. de leche

  • Picamos la cebolla y la pochamos en una sartén con un poco de aceite.
  • Añadimos el pimiento picado, salpimentamos y añadimos el ajo en polvo. Cuando esté todo un poco dorado y blandito, lo retiramos del fuego.
  • Encendemos el horno a 190º
  • Extendemos una lámina de hojaldre y la pinchamos bien con un tenedor, toda ella, para que no suba demasiado al hornear.
  • Repartimos el sofrito por encima, dejando los bordes de la lámina libres.
  • Ponemos los champiñones laminados por encima del sofrito, el salmón, y el queso, y tapamos con la otra lámina de hojaldre.
  • Batimos la leche con el huevo y pintamos toda la superfície.
  • Doblamos todo el borde, muy bien cerrado para que no se salga el relleno, yo lo voy pellizcando cogiendo la lámina de arriba y la de abajo.
  • Con un cuchillo hacemos una cruz en medio del hojaldre, una obertura para que salga el vapor.
  • Horneamos 30 minutos y a disfrutar!

 

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MCarmen
MCarmen
27 days ago

Esta receta debe estar muy buena y te soluciona mucho para los días de calor despejarte un poco de la cocina.

Juana Hellín
Juana Hellín
27 days ago

Madre mía qué empanada más buena, con lo que que me gustan las empanadas…y de salmón!!! Besos

Blanca
Blanca
26 days ago

Una receta maravillosa , la haces y si no te a comes la congelas y ya tienes , aperitivo , comida o cena listo

Gloria
Gloria
25 days ago

Qué receta más buena… Tiene tantas cosas ricas Pato en el blog que esta se me pasó….nunca me imaginé a hacer una empanada con salmón. Te ha quedado tan bién y tan bonita… Una elección fantástica Hirma. Un beso

Patricia Ramirez Moreno
Patricia Ramirez Moreno
21 days ago

Ohh, madre mía..que sigo leyendo cosas bonitas..jeje…y ademas tus tres delicias son una pasada! Esta empanada habla sólita..te ha quedado preciosa, es que tienes unas manos de tocar y brillar, que maravilla…gracias mi guapísima, por dedicarme tanto y tan especialmente bonito, abracitos love!