Salmó amb gambes en salsa de piquillos

 

Pot semblar un plat molt festiu, però si aprofitem les ofertes de la peixateria, és un plat que ben bé pot ser de diari. La salseta va quedar impressionant de bona, prepareu un bon pa per sucar

 

Ingredients:

4 talls de salmó sense espines

200g. de gambes

250g. pebrots del piquillo en conserva

2 grans d’all

200ml. nata líquida

maionesa

oli OOVE

sal i pebre

  • En una paella marquem les gambes amb la pell i un toc de sal. Les reservem.
  • Piquem els alls i els sofregim al mateix oli. Incorporem els pebrots i els deixem 10 minuts.
  • Afegim la nata, el líquid de la conserva dels pebrots i sal, i deixem coure 10 minuts més. Triturem la salsa.
  • En una safata apta per anar al forn posem els talls de salmó i els salpebrem. Els fiquem al forn, que ja haurem escalfat a 200º, i els deixem 10 minuts.
  • Posem la salsa per sobre del peix, i les gambes. Una cullerada de maionesa a sobre de cada tall de peix, i ho gratinem tot 5 minuts.

 

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments