En realidad es como una deconstrucción de un guacamole…jajajajajajaj. Es una idea fantástica para invitados, porque queda muy bonito y es muy fácil de servir y comer….y por si fuera poco, está buenísimo!! es un cuatro estaciones, pega igual en verano que en invierno, aunque se tome frío.
TRADICIONAL
Ingredientes:
1 tomate cortado a daditos
2 aguacates
1 cebolla
zumo de 1 limón
sal
pimienta
aceite
Preparación:
– Ponemos en un bol el tomate a dados junto con la cebolla picada
– Cortamos el aguacate transversalmente y lo abrimos, con la piel y todo, para quitar el hueso y poder sacar la pulpa.
– Cortamos también pequeñita la pulpa y la añadimos al bol, conservando los cascos de los aguacates.
– Echamos un chorrito de limón a la parte interna de los cascos, y el resto al bol donde están los ingredientes del relleno.
– Salpimentamos y añadimos aceite al relleno y dejamos reposar en la nevera hasta el momento de servir, que rellenaremos los cascos con el relleno y decoramos con cilantro o perejil y unas semillas de Nigella, o pimienta.
