A casa, juntament amb les amanides de llegums, les amanides de patata són un recurs fenomenal per l’estiu. Són molt sanes, fresques i gairebé pots fer-les de plat únic. Si comprem una bona ventresca de tonyina, marcarem totalment la diferència.
Ingredients:
6 patates
4 ous
1 pebrot vermell
1 pebrot verd
1 ceba tendra
3 tomàquets
olives
oli oliva Verge Extra
vinagre blanc
sal i pebre
- Coure les patates amb pela 20 minuts fins que siguin tendres. Refredar, pelar i tallar a trossos.
- Coure els ous 9 minuts. Refredar, pelar i tallar a quarts.
- Picar els pebrots i la ceba tendra i barrejar amb l’oli, vinagre, sal i oli.
- Posar les patates a un bol amb els ous, els tomàquets, les olives i afegir les verdures amb la vinagreta. Reservem mitja hora a la nevera abans de servir ben freda.
- Decorem amb els ous durs i un bon rajolí d’oli.
