En el temps que fem el brou obtindrem dos primers plats que ens aniran de meravella per tenir a mà durant la setmana, i ben saludable!
Ingredients:
4 alls
2 cebes
1 branca de bròquil
1 porro
1 api
2 tomàquets
2 pastanagues
2 fulles de llorer
2 l. d’aigua
2 cullerades d’oli
1 nap
pebre i sal
- Rentem, pelem i trossegem les verdures.
- Escalfem l’oli a l’olla i daurem les verdures a foc suau.
- Incorporem l’aigua, pugem el foc i ho portem a ebullició. Baixem el foc i deixem 40 minuts, traient l’escuma si fa falta.
- Afegim pebre i sal i deixem 10 minuts. Apaguem el foc i deixem refredar a l’olla.
- Colem el brou i triturem les verdures per a menjar com un puré.
