No porta ous, però l’enriquirem amb la proteïna de la farina de cigrons. Una truita alternativa per a dietes veganes, que agradarà també als “no vegans”. La vaig veure a la revista CUINA, #instanyam
Ingredients:
250g. patata pelada i a rodanxes primes
oli OOVE
35g. farina de cigrons
70ml. aigua
10ml. beguda de soja sense sucre
1/2 culleradeta de llevat químic
1/2 culleradeta de bicarbonat
1 polsim de cúrcuma
sal i pebre
- Coure les patates a una paella o bullides fins que siguin toves. Retirar i escórrer.
- Barrejar les patates a un bol amb la resta d’ingredients, que quedi com una massa.
- Aboquem la massa a una paella amb un rajolí d’oli calent i la fem coure com una truita normal.
