Brou i puré de verdura

En el temps que fem el brou obtindrem dos primers plats que ens aniran de meravella per tenir a mà durant la setmana, i ben saludable!

 

Ingredients:

 

4 alls

2 cebes

1 branca de bròquil

1 porro

1 api

2 tomàquets

2 pastanagues

2 fulles de llorer

2 l. d’aigua

2 cullerades d’oli

1 nap

pebre i sal

 

  • Rentem, pelem i trossegem les verdures.
  • Escalfem l’oli a l’olla i daurem les verdures a foc suau.
  • Incorporem l’aigua, pugem el foc i ho portem a ebullició. Baixem el foc i deixem 40 minuts, traient l’escuma si fa falta.
  • Afegim pebre i sal i deixem 10 minuts. Apaguem el foc i deixem refredar a l’olla.
  • Colem el brou i triturem les verdures per a menjar com un puré.

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments