Que mejor que aprovechar las verduras de temporada para preparar platos ricos? esta receta es ideal para dar salida a un excedente de calabacines, que seguro que tenéis un vecino, familiar o amigo que aparece en un momento u otro del verano con una caja de hortalizas deliciosas…(porqué no me pasa a mi eso?) Están deliciosos, hay que hacerlos!!
TRADICIONAL
Ingredientes:
Tantos calabacines como queráis cocinar, cortados a lonchas de 1cm y sin pelar
Un plato con harina
Un plato con 2/3 huevos batidos
Un plato con mitad y mitad de queso parmesano rallado y pan rallado, mezclado
aceite
sal
perejil
Preparación:
– Salar las rodajas de calabacín y poner aceite abundante a calentar
– Vamos pasando las rodajas primero por harina, luego por huevo y finalmente por la mezcla de pan y queso, y freímos en el aceite bien caliente.
– Pasar a una bandeja con papel absorbente, para quitar el exceso de aceite, espolvorear perejil y servir.
Son ideales! Están en su mejor momento, el otro día hice a la plancha simplemente y se nota el saborazo que tienen en estos momentos, nada que ver, con el resto del año. Me llevo un cuenco! jj Besotes y feliz verano!!!
Nos encanta el calabacín però siempre he hecho el.rebozado sólo de pan rallado. Me apunto tu propuesta de hacerlo con pan y parmesano, tiene que estar aun más rico.
Ptnts
Glòria
mil besos y feliz verano!!
está buenísimo Gloria, gracias y un abrazo!!