Hoy nos vamos hasta el medio oriente para probar esta coliflor asada. Olvida las olores desagradables al cocer coliflor, porque no vas a notar nada al ser horneada, y tiene un sabor adictivo acompañada de dos salsas, una de yogur picante y otra de tahini, que te va a encantar. A por ella!
Ingredientes:
1 coliflor en ramilletes
aceite oliva Virgen Extra
pimienta
zaatar
Salsa de yogur:
1 yogur griego
zumo de 1/2 limón
2 ajos picados
Salsa tahini:
2 cucharadas aceite AOVE
1/2 taza de tahini
zumo de 1 limón
2 ajos picados
1/4 taza agua templada
pimienta
sal
- Encendemos el horno a 200º
- En una fuente apta para horno mezclamos la coliflor con aceite, za’atar, sal y pimienta. Horneamos 25 minutos.
- Mientras trituramos todos los ingredientes de la salsa de yogur y la reservamos.
- Sofreímos los ajos de la salsa tahini en una sartén 30 segundos, los retiramos del fuego y los mezclamos con el tahini, el zumo de limón, zaatar, sal, pimienta, agua y lo batimos bien.
- Servimos la coliflor asada con las dos salsas y un poco más de za’atar espolvoreado.
