Coliflor asada oriental (Zahra)

Hoy nos vamos hasta el medio oriente para probar esta coliflor asada. Olvida las olores desagradables al cocer coliflor, porque no vas a notar nada al ser horneada, y tiene un sabor adictivo acompañada de dos salsas, una de yogur picante y otra de tahini, que te va a encantar. A por ella!

Ingredientes:

1 coliflor en ramilletes

aceite oliva Virgen Extra

pimienta

zaatar

Salsa de yogur:

1 yogur griego

zumo de 1/2 limón

2 ajos picados

Salsa tahini:

2 cucharadas aceite AOVE

1/2 taza de tahini

zumo de 1 limón

2 ajos picados

1/4 taza agua templada

pimienta

sal

• Encendemos el horno a 200º
• En una fuente apta para horno mezclamos la coliflor con aceite, za’atar, sal y pimienta. Horneamos 25 minutos.
• Mientras trituramos todos los ingredientes de la salsa de yogur y la reservamos.
• Sofreímos los ajos de la salsa tahini en una sartén 30 segundos, los retiramos del fuego y los mezclamos con el tahini, el zumo de limón, zaatar, sal, pimienta, agua y lo batimos bien.
• Servimos la coliflor asada con las dos salsas y un poco más de za’atar espolvoreado.