Coliflor asada oriental (Zahra)

Coliflor asada oriental (Zahra)

Coliflor asada oriental (Zahra)

Hoy nos vamos hasta el medio oriente para probar esta coliflor asada. Olvida las olores desagradables al cocer coliflor, porque no vas a notar nada al ser horneada, y tiene un sabor adictivo acompañada de dos salsas, una de yogur picante y otra de tahini, que te va a encantar. A por ella!

Ingredientes:

1 coliflor en ramilletes

aceite oliva Virgen Extra

pimienta

zaatar

Salsa de yogur:

1 yogur griego

zumo de 1/2 limón

2 ajos picados

Salsa tahini:

2 cucharadas aceite AOVE

1/2 taza de tahini

zumo de 1 limón

2 ajos picados

1/4 taza agua templada

pimienta

sal

 

 

Coliflor asada oriental (Zahra)

  • Encendemos el horno a 200º
  • En una fuente apta para horno mezclamos la coliflor con aceite, za’atar, sal y pimienta. Horneamos 25 minutos.
  • Mientras trituramos todos los ingredientes de la salsa de yogur y la reservamos.
  • Sofreímos los ajos de la salsa tahini en una sartén 30 segundos, los retiramos del fuego y los mezclamos con el tahini, el zumo de limón, zaatar, sal, pimienta, agua y lo batimos bien.
  • Servimos la coliflor asada con las dos salsas y un poco más de za’atar espolvoreado.

Coliflor asada oriental (Zahra)

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