Nos vamos en un momentito a la toscana para preparar esta tagliata de ternera que está para chuparse los dedos uno a uno…u lo mejor es que se hace en 5 minutos!
Ingredientes:
1 entrecot de 4 cm. de grosor
rúcula
lascas de parmesano
vinagre balsámico de módena
sal
aceite oliva Virgen Extra
- Cocemos el entrecot 5 minutos en una plancha bien caliente. Lo ideal es hacer una media cocción, pero eso va a gustos.
- Rebanamos el entrecot en cortes de 2cm.
- Ponemos un lecho de rúcula en cada plato, con sal y aceite, y repartimos los trozos de entrecot sobre ésta.
- Repartimos las lascas de parmesano y regamos con el aceite y el vinagre. Listo!
