Aquesta crema freda entra de meravella i té un sabor molt especial i diferent. Crec que la faré moltes més vegades, es molt bona i molt senzilla de fer.
Ingredients:
2 peres
1 porro
1 patata
1l. aigua
1 cullerada de gingebre fresc ratllat
oli oliva Verge Extra
nou moscada
sal i pebre
- Tallem el porro a rodanxes, pelem les peres i la patata i les tallem a daus.
- Posem oli a una cassola i fem sofregir els porros, les peres i les patates, fins que comencin a agafar color.
- Afegim el gingebre ratllat, salpebrem i deixem uns minuts més.
- Incorporem l’aigua calenta i deixem coure 20/25 minuts fins que sigui tou.
- Triturem i afegim nou moscada. Deixem refredar a la nevera i servim amb alguna herba aromàtica fresca.
