Un llibre que em va caure per Sant Jordi, i del que n’he tret molt profit és “La Cuina Dels Altres Catalans”. Un llibre entranyable de @Xesco Bueno.
He fet ja un munt de receptes del llibre, algunes que ja coneixia i no havia fet mai a casa i algunes de noves. Aquest moje així tal qual, no l’havia fet mai la meva mare, però sí amb variants. En qualsevol cas, et recomano la recepta moltíssim per aquest estiu, és fresca i es deixa feta en un moment.
Ingredients:
2 tomàquets
1 ceba tendra
olives negres
2 llaunes de tonyina en conserva (de la bona)
2 ous cuits
oli OOVE
sal i vinagre de poma
- Courem els ous i mentre, anem tallant la ceba i els tomàquets a trossets.
- Ho posem tot a una enciamera i afegim les olives i la tonyina esmicolada.
- Refredem els ous i els trossegem també i els afegim a la resta d’ingredients.
- Amanim amb l’oli el vinagre i sal i a la nevera fins el moment d’entaular-se!
