Dos texturas en un solo plato y con el mismo ingrediente. El resultado es una crema ligera y fresquita que entra por los ojos y que sorprende a la primera cucharada. Es una opción estupenda para nuestras comidas o cenas de verano.
Ingredientes:
3 calabacines (1 para hacer los espagueti)
1 pepino
1/2 cebolleta
1/2 pimiento verde
1 ajo
500ml. agua
50ml. aceite AOVE
sal
2 cta. curry
Preparación:
- Hacer los espagueti con el calabacín y la ayuda de un espirilizador.
- Batimos todos los ingredientes pelados y troceados, hasta conseguir una crema fina. Reservar en la nevera hasta el momento de servir.
- Servir con los espagueti de calabacín y opcionalmente con escamas de pimentón, o alguna hierba aromática fresca.