Per fi ja comença la temporada d’escudelles, sopes i cullerots!! no saps com m’agrada això de que en un sol plat tenim tot el necessari per alimentar-nos bé: hidrats, proteïna, verdura…aquest té de tot i està boníssim, o sigui que s’ha de fer!!
Ingredients:
2 litres de brou de peix
1 ceba
4 tomàquets
4 alls
julivert
200g. bacallà dessalat i esqueixat
2 grapats de fideus gruixuts
10 ametlles o avellanes torrades
uns brins de safrà
oli d’oliva Verge Extra
sal i pebre
- En una cassola enrossim la ceba tallada fina, afegim l’all i quan estigui a punt d’agafar color, incorporem els tomàquets tallats a daus. Concentrem bé el sofregit.
- Afegim el bacallà trossejat i el julivert picat i donem unes voltes.
- Incorporem el brou i el deixem 10 minuts. Mentrestant, anem fent la picada amb les ametlles, el safrà i unes cullerades del brou de peix.
- Afegim els fideus i la picada i deixem acabar de coure fins que els fideus estiguin a punt.
