Este mes para el reto Homenaje Blog, ha tocado dedicar nuestro homenaje a La Rosa Dulce. Es un blog dulce como su nombre indica, aunque también vas a encontrar un montón de recetas saladas, muy bien explicadas y con unas fotos preciosas. Como cada mes me he zambullido en su blog y no he conseguido elegir solo tres recetas, así que me he dejado algunas para cocinar más adelante, y es que me hubiera pasado un mes entero navegando por el blog de Rosa. En esta ocasión me he traido una paella marinera y dos postres que publico seguidos a este post, así que no te los pierdas porque son ummmmm …una delicia.
Aquí te dejo el enlace a la receta original de Rosa, y al recopilatorio con todas las recetas de nuestro homenaje.
Ingredientes:
300g. arroz bomba
gambas o langostinos
2 calamares grandes limpios y troceados
1 sepia grande limpia y troceada
500g. mejillones
caldo de pescado (el triple que de arroz o un poco más)
aceite AOVE
2 tomates rallados
3 ajos picados
pimentón dulce
cúrcuma
sal
azafrán
- En la paellera salteamos las gambas con piel y todo, y las reservamos
- En ese aceite salteamos la sepia y calamares troceados un poco, junto con el pimentón y añadimos el tomate rallado y los ajos picados.
- Mientras se sofríe el tomate abrimos los mejillones en un cazo con un dedo de agua, lo llevamos a ebullición y añadimos los mejillones. Dejamos 2 minutos más mientras hierve, apagamos el fuego y tapamos el cazo para que se acaben de abrir. Los colamos y deshechamos la concha vacía reservando la otra concha con el mejillón.
- Cuando el tomate haya reducido, incorporamos el arroz y damos unas vueltas para que absorba los líquidos.
- Añadimos el caldo de pescado o fumet, la sal, azafrán y cúrcuma. Ponemos primero 10 minutos a fuego alto, y luego bajamos el fuego para acabar de cocer lentamente. Si hace falta añadir más caldo, hasta que el arroz tenga el punto que más nos guste en casa.
- Cuando falten 5 minutos ponemos las gambas y los mejillones por encima, y servimos el arroz con rodajas de limón.
Solo una palabra la define:Maravillosa
Felicidades
A mi ponerme cualquier arroz cocinado como sea , que no dejo ni un grano en el plato
Una presentación preciosa. Muchas gracias por tus palabras. Bss
Pintaza!! que rica Hirma. Besos
gracias, muaxks!
a ti Rosa por dejarnos la puerta de tu cocina abierta
jajajajja, esta paella ha sido un espectaculo de rica, gracias guapa
muchas gracias Mcarmen guapa!
Menuda receta que has elegido Hirma, te ha quedado un arroz de categoría!!
Un bst.
Ayyyy pero que rica se ve, me encanta bst
¡Menuda maravilla de paella, por favor! Me estoy controlando las ganas de comerme la pantalla del ordenador jejeje Un abrazo, guapa 🙂
jajajajja eso me pasa a mi siempre que os visito a vosotras, gracias primor!!
Gracias guapa!! besitosss
ayyyy muchas gracias amore, besitossss