La pappa al pomodoro (puré de tomate) es un plato de origen campesino de la cocina toscana. Cocinado con pan duro, tomate, ajo, albahaca y caldo, puede tomarse fría o caliente, y como todos los platos campesinos, es delicioso. Tenéis que probarlo!!
TRADICIONAL
Ingredientes:
500g. tomate cortado a trocitos
500g. caldo
150g. pan duro cortado a trozos
1 ajo
sal
albahaca
aceite oliva virgen extra
pimienta
Preparación:
– Saltear en una cazuela el ajo laminado
– Incorporar el tomate, la albahaca cortada, salpimentar y dejar cocer 15 minutos a fuego medio-bajo.
– Añadimos el caldo caliente, el pan duro y dejamos acabar de cocer 25 minutos.
Sencillísimo!!
