Tortilla catalana

Esta tortilla está impresionante, lleva legumbres y botifarra negra, o sea que es una bomba de tortilla que está sabrosísima. La descubrí gracias a Catalunya Cuina, un web interesantísimo en el que cada vez que entro me paso dos horas de una receta a otra sin poder abandonarlo.

Es una receta sencillísima de preparar si ya tenemos las judías blancas cocidas y aunque no es de régimen, hay que probarla sí o sí. La botifarra negra la podéis substituir por botifarra normal, blanca, de embutido, fresca…

Ingredientes:

3 huevos

80g. botifarra negra (bull negre)

60g. mongeta blanca cuita (judía blanca cocida)

aceite AOVE

sal

 

 

Preparación:

  • Si la botifarra es cruda (no de embutido) la cocemos en una sartén y la cortamos en rodajas
  • Ponemos la buti y las judías en una sartén con aceite y las dejamos que tomen colorcito.
  • Añadimos los huevos batidos con sal y la cuajamos como lo hagamos habitualmente

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3 Comments
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Silvia
Silvia
4 years ago

Me enamora esta tortilla, me chifla!!

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[…] de llegums? Doncs aquesta és boníssima, melosa i amb molt de gust. Una combinació perfecta feta truita, que ja tenia al bloc. Amb aquestes proporcions sempre et quedarà bé, vista a la revista CUINA, […]