El HOMENAJE BLOG de este mes va para La Cocina De Catina, un blog repleto de cosas exquisitas, y del que es muy dificil salir con solamente una receta. Os recomiendo una visita y ya veréis como no salís con las manos vacías! Como hago normalmente, he escogido tres recetas, a cuál más rica. Empezamos por el dulce esta vez, con una de las recetas propuestas por Catina, unos pastelitos que están de vicio, aunque yo substituí el cabello de Ángel por una crema de membrillo, debe su nombre en honor a Mary Bruni, una concertista italoespañola…..riquísimos!!
Como siempre, aquí tenéis el enlace a la receta original y al recopilatorio con un montón de ricuras hechas por mis compis de reto.
Ingredientes:
1 lamina de hojaldre
100g. almendra tostada molida
100g. restos de bizcocho, croissants, magdalenas..
gotas de chocolate
dulce de membrillo
almíbar:
200g. azúcar
200ml. agua
corteza de limón
- Ponemos todos los ingredientes del almíbar en un cazo, y cuando empieza a hervir, bajamos el fuego y dejamos 10 minutos. Dejar enfriar.
- Cortamos 9 discos de hojaldre del tamaño del molde que vayamos a usar, y untamos los moldes con mantequilla. Acomodamos los discos de hojaldre en cada molde.
- Ponemos una cucharada de membrillo sobre cada tartaleta.
- En un bol, desmenuzamos el bizcocho, añadimos la almendra molida y 15 cucharadas del almíbar.
- Hacemos bolas y las ponemos en cada tartaleta, pintamos con un poco más de almíbar y repartimos las gotas de chocolate por encima.
- Metemos en el horno, pracalentado a 180º unos 20 minutos, hasta que queden doraditas.
