Esta receta es de Tres “S”, o sea: Sano, Sabroso y Sencillo. Alucinante su sabor y su sencillez. La receta original es de #Gordon Ramsey, pero me he permitido tunearla un poco con lo que tenía por casa. El resultado…..ojos en blanco y expresiones de placer por doquier…probad!!
TRADICIONAL
Ingredientes:
4 filetes de atún
aceite
4 ajos
1 cebolla
sal
pimienta
2 calabacines
1 pimiento verde
400g. tomate triturado
tomillo
romero
50g. aceitunas negras
1 limón
albahaca fresca picada
1 limón
Preparación:
– Sofreír en una sartén amplia la cebolla, ajo, y pimiento picados
– Al cabo de unos minutos, añadir el calabacín bien lavado y cortado a trozos sin pelar, dejar unos 5 minutos
– Añadimos el tomate, tomillo, romero, aceitunas, y dejamos hervir la salsa unos 15 minutos, que se espese.
– Encendemos el horno a 180º
– Volcamos la salsa en una bandeja apta para horno, salpimentamos el atún y lo colocamos encima de la salsa. Añadiendo un chorritito de aceite.
– Intercalamos entre los filetes de atún rodajas de limón y horneamos unos 10 minutos. (Si os gusta más hecho, 15 minutos)
– Espolvoreamos la albahaca picada y servimos enseguida.
