Per descomptat que el rei de l’estiu és el gaspatxo. Hi tantíssimes varietats i sabors que és impossible repetir, tot i que el gaspatxo de sempre és infal·lible. Aquest el vaig veure al blog de La Cajita de Nieves y Elena aquest estiu, i em vaig enamorar; amb cogombre i poma queda molt refrescant i té un gust molt molt molt bo. El vols provar? es fa en 5 minuts. Li he afegit a la recepta de La Cajita 2 gots d’aigua, perquè a casa sempre es serveix en got i quedava massa espès. Si t’agrada més agafar la cullera no hi posis l’aigua!
Ingredients:
500g. cogombre rentat i pelat parcialment
2 pomes
1 iogurt
1 all
40g. d’oli oliva Verge Extra
20g. vinagre de poma
10 fulles de menta
2 gots d’aigua
sal
- Tallem el cogombre a trossos, igual que la poma sense pelar.
- Ho posem tot al robot processador o si no en tens a una olla, amb la resta d’ingredients.
- Ara ho triturem tot molt bé fins que quedi ben fi, amb aigua o sense és boníssim!
