Guacamole de préssec

Ideal per sorprendre als convidats i una variant del guacamole realment deliciosa. Molt bona la barreja d’alvocat amb préssec i menció especial a la cansalada per sobre. Quan agafem una mica de tot amb els natxos…és brutal

Ingredients:

2 préssecs a daus

2 alvocats aixafats amb una forquilla

1 manat de menta fresca picada

1 cullerada de gingebre fresc ratllat

4 tires de cansalada ben primes

1 ceba vermella picada

1 llima (el suc)

sal i pebre

natxos

• Aixafem els alvocats amb forquilla, millor no fer servir la batedora, i tallem el préssec a daus petits.
• Posem alvocats i préssecs en un bol i ho reguem amb el suc de llima. Hi afegim la menta i el gingebre i la ceba i barregem bé i salpebrem.
• Fregim la cansalada tallada a trossos fins que és rossa i ben cruixent.
• Servim el guacamole amb la cansalada per sobre i els natxos…i a gaudir!