Que ilusión me hace haber hecho manteca colorá, que recuerdos me trae y que riquísima está, con su buena tostadita…ummm… la verdad que ha quedado buenísima, justo como la recordaba, y además de aprovechamientoooo, de las que me gustan!
TRADICIONAL
Ingredientes:
1 tarrina de manteca de cerdo ibérica
3 cta. de orégano
3 cta. de tomillo
1 cta. comino en polvo
3 cta. pimentón de la vera
6 ajos
sal
chorro vinagre
carne de la que tengáis de sobras (cocido, brasa….lo que haya)
Preparación:
– Majar los ajos en un mortero con la sal
– Añadir las especias y vinagre
– Picar la carne en trocitos chiquitines
– Calentar la manteca en un cazo, sin que llegue a hervir y retirar del fuego.
– Añadir a la manteca el majado del mortero y la carne y remover bien con una cuchara.
– Poner en tarros y dejar enfriar, para que solidifique del todo, meterla en la nevera, y a disfrutarla!
Me puedes indicar, con que productos se come luego?. Pienso que tiene que ser muy grasienta. Muchas gracias.
Hola Jose Manuel, yo siempre la he comido untada en una buena tostada. Es una manteca condimentada y con carne, pero yo no la llamaría grasienta, pobrecilla…jaja. En serio, de dieta no es, pero si quieres darle un gusto al cuerpo, hay que probarla, ni que sea una vez.
Hola Jose Manuel, yo siempre la he comido untada en una buena tostada. Es una manteca condimentada y con carne, pero yo no la llamaría grasienta, pobrecilla…jaja. En serio, de dieta no es, pero si quieres darle un gusto al cuerpo, hay que probarla, ni que sea una vez.