Rollo de carne relleno con salsa Pedro Ximenes

El otro día, ya harta de meterme en la cocina, compré unos rollos de esos que te preparan ya en la carnicería, de pollo relleno de foie. La idea era no cocinar nada de nada, pero al final, miré los rollos y pensé…ay que tristes se ven…total que en un plis, les hice unas manzanas asadas y una salsa con Pedro Ximénes que le queda de maravilla. Si no habéis probado nunca una salsa con este vino, no dejéis de comprarlo. Es un poco caro, pero cunde mucho y vale mucho la pena.
TRADICIONAL


Ingredientes:


4 rollos de carne rellenos, como os gusten más
4 manzanas
2 tazas de café de vino Pedro Ximénes
1 taza de café de agua
1 cta. de maizena


Preparación:


– Encender el horno a 200º
– Pelar y trocear las manzanas
– Poner en una fuente de horno los 4 rollos y meter en el horno, programando 40m. (aproximadamente, cada horno es un mundo y tendréis que controlarlos)
– Cuando ya lleve 20 minutos, meter otra fuente pequeña con las manzanas
– Ahora vamos a hacer la salsa, en una sartén ponemos el vino y la maizena disuelta en el agua.
– Ponemos a fuego medio/fuerte, que vaya haciendo burbujitas hasta que reduzca y espese un poco.
– Cuando los rollos estén doraditos y las manzanas blandas, los ponemos en la fuente de servir, y lo regamos con la salsa.
– Veréis que platazo tan precioso os queda y gustoso a más no poder. Con esfuerzo 2 (del 1 al 10)