Este mes ha tocado cocinar con arroz de sushi para el Reto Tus Recetas, así que he matado dos pájaros de un tiro para poder hacer estas sushi balls, que tenía pendientes. La verdad es que quedan espectaculares, la única y mínima dificultad es hacer las bolas, pero es una manera rápida de hacer un sushi casero que queda genial. Yo puse el relleno de aguacate, salmón y cebolleta, pero se puede poner de lo que más os apetezca. La cebolleta le da un punto fresco de textura crujiente muy rica. Vamos a por ellas!
Y aquí os dejo el recopilatorio de recetas con arroz de sushi y queso en lonchas.
Ingredientes: (unas 10/15 bolas)
100g. arroz para sushi
150ml. agua
1 cucharada de vinagre de arroz
1/2 cucharadita de azúcar
pizca de sal
50g. salmón ahumado
1 aguacate
1 cebolleta
- Ponemos el arroz y el agua fría en un cazo y lo llevamos a ebullición. Bajamos el fuego y dejamos con un suave hervor 10 minutos, con la tapa puesta.
- Apagamos el fuego y dejamos 15 minutos más tapado.
- Forramos un plato con papel film y extendemos el arroz por encima, añadimos el vinagre de arroz, azúcar, sal y mezclamos. Dejamos enfriar.
- Mientras se enfría del todo el arroz, picamos el salmón ahumado, el aguacate y la cebolleta.
- Hacemos cuadrados grandes de papel film, y vamos haciendo las bolas: ponemos arroz, salmón, aguacate y cebolleta, formamos una bola con el film y la cerramos.
- Repetimos la operación hasta acabar el arroz, ponemos las bolas en un plato y llevamos a la nevera hasta el momento de servir.
- Deshacemos el film y servimos las bolas acompañadas de salsa de soja.
Una versión muy rica y original del sushi.Bss