Pote asturiano con col #HomenajeBlog #LaCocinaDeLasCasinas

Ya avisé que mi segunda receta iba a tener sabor a Asturias, y nada mejor que un pote asturiano que en lugar de berzas va a llevar col. Este es mi segundo homenaje a Marga, de La Cocina De Las Casinas, para el reto Homenaje Blog. Un platazo lleno de sabor, aunque no encontré la col picuda y lo hice con col kale, la verdad es que quedó de maravilla y nos va a venir estupendo para cuando empiece a hacer fresquito, ah! y no te pierdas el tercer homenaje, que va a ser dulce como el primero…jejeje.

Aquí está el enlace a la receta original de Marga, y aquí el recopilatorio de nuestro homenaje. Vamos a la cocina!!

Ingredientes:

1 col kale

150g. faba asturiana (o judía blanca en su defecto)

4 patatas

3 chorizos frescos

3 morcillas

1 trozo de tocino

agua

sal

• La noche anterior ponemos las fabes a remojar, bien cubiertas de agua fría.
• Al día siguiente, en una cazuela baja ponemos las fabes, los chorizos, las morcillas, el tocino y cubrimos de agua. Dejamos cocer 1 hora y vamos desespumando.
• En una olla damos un hervor corto a la col, la troceamos y la añadimos a las alubias.
• Incorporamos las patatas chascadas, añadimos agua si hiciera falta, y rectificamos de sal.
• Dejamos cocer entre 1 hora o dos más, hasta que las fabes estén tiernas.
• Según Marga está más rico de un dia para otro (al contrario que la fabada) y seguro que tiene razón, pero es que a mi me vuelve loca recién hecho, al día siguiente y a los tres días…jajaj