Pote asturiano con col #HomenajeBlog #LaCocinaDeLasCasinas

Ya avisé que mi segunda receta iba a tener sabor a Asturias, y nada mejor que un pote asturiano que en lugar de berzas va a llevar col. Este es mi segundo homenaje a Marga, de La Cocina De Las Casinas, para el reto Homenaje Blog. Un platazo lleno de sabor, aunque no encontré la col picuda y lo hice con col kale, la verdad es que quedó de maravilla y nos va a venir estupendo para cuando empiece a hacer fresquito, ah! y no te pierdas el tercer homenaje, que va a ser dulce como el primero…jejeje.

 

Aquí está el enlace a la receta original de Marga, y aquí el recopilatorio de nuestro homenaje. Vamos a la cocina!!

 

Ingredientes:

1 col kale

150g. faba asturiana (o judía blanca en su defecto)

4 patatas

3 chorizos frescos

3 morcillas

1 trozo de tocino

agua

sal

 

 

 

  • La noche anterior ponemos las fabes a remojar, bien cubiertas de agua fría.
  • Al día siguiente, en una cazuela baja ponemos las fabes, los chorizos, las morcillas, el tocino y cubrimos de agua. Dejamos cocer 1 hora y vamos desespumando.
  • En una olla damos un hervor corto a la col, la troceamos y la añadimos a las alubias.
  • Incorporamos las patatas chascadas, añadimos agua si hiciera falta, y rectificamos de sal.
  • Dejamos cocer entre 1 hora o dos más, hasta que las fabes estén tiernas.
  • Según Marga está más rico de un dia para otro (al contrario que la fabada) y seguro que tiene razón, pero es que a mi me vuelve loca recién hecho, al día siguiente y a los tres días…jajaj

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MCarmen Hernandez Lamas

Un plato de estos es propio para hoy mismo.Felicidades

Estela
8 months ago

que apetecible, muy bueno para este tiempo, que ya apetecen. Besos.

Margarita Obegero
Margarita Obegero
8 months ago

ahora sí, asturianía pura!!! muy bien el cambio de la col, la pinta es espléndida y la brillantez de las fotos pide !!cómeme!!, gracias querida, besín asturiano!!

Elvira Porcel
Elvira Porcel
8 months ago

Como apetecen estos potes en este tiempo… y el tuyo se ve estupendo.
Felicidades por la receta.
Besos.