Bizcocho de frutas en almíbar


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Para cambiar un poco los bizcochos y darles un plus de jugosidad, éste os va a venir genial, con fruta en almíbar, que siempre tenemos una latita por casa. En concreto yo le puse peras y melocotón, y el resultado es ummmmm….delicioso! y muy facilito.

Ingredientes:

5 huevos

300g. fruta en almíbar

200g. azúcar

200g. harina

1 sobre de levadura

100g. leche

caramelo líquido

Preparación:

  • Encendemos el horno a 180º

  • Extendemos caramelo en la base del molde de plum cake y repartimos la fruta sobre el caramelo

  • Blanqueamos los huevos con el azúcar con la ayuda de la batidora eléctrica

  • Añadimos la leche, la harina y la levadura y volvemos a batir

  • Volcamos la mezcla en el molde y horneamos 50 minutos aprox. haced la prueba del palillo para asegurarnos que está hecho.

  • Cuando esté completamente frío lo desmoldamos girando, para que quede la fruta arriba, despegar los bordes primero pasando el filo de un cuchillo.

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